荞麦磨粉机械加工过程中要把水分的损耗因素考虑在内

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　　荞麦在入磨研磨之前，需要进行清理、润麦，这些环节会增加荞麦粒的水分含量，但是在荞麦磨粉机械加工过程中，会出现一些水分损耗。在制粉时，人们要想使加工出的面粉的水分含量达到规定的标准，必须将水分的损耗因素考虑在内。

　　荞麦的胚乳有一定的抗破坏能力，在机械的研磨作用下，要耗用相应的能量，并损耗相应的水分。荞麦制粉过程中影响水分损耗的因素很多，如喷雾着水、制粉工艺(粉路的复杂程度、有无面粉后处理)、研磨的松紧程度，荞麦的类型(硬麦还是软麦)、磨辊的新旧、剥刮率和取粉率的大小、气力输送风量、荞麦粉的粗细程度要求等。荞麦的入磨水分越高，则水分的蒸发量越大。另外气候条件，包括空气温度和湿度对水分损耗也有一定的影响。因此在生产荞麦时，需要将以上这些因素都考虑在内。